Egyszerű süti: Topfenkuchen

Egyszerűen, gyorsan összedobható süti, nem kell hozzá semmi gyakorlat vagy hozzáértés, elronthatatlan, még nekem sem sikerült, pedig nem vagyok egy nagy süti mester :D Napokig eláll, sőt behűtve szerintem még finomabb is. :) A krémet variálhatjuk, kerülhet bele mazsola (mint a képen) vagy bármilyen gyümölcs, áfonyával például isteni, gyümölcsszószok is remekül passzolnak hozzá :)

Hozzávalók (kb. 26 cm-es tortaformához):

A tortaalaphoz:
150 g vajas keksz
100 g olvasztott vaj

A krémhez:
750 g topfen (krémes túró)
150 g porcukor
200 g tejföl esetleg creme fraiche
1 cs. vaníliás cukor
4 tojás
40 g étkezési keményítő

1 ek. vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük (hőlégkeveréssel 160 fokra) Az alaphoz a kekszet morzsásra törjük és összekeverjük az olvasztott vajjal. A kivajazott kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk jó tömören (szoktam a forma aljába egy méretre vágott sütőpapír korongot tenni, ez nagyban meg tudja könnyíteni az ember életét, ha kész a süti :) ),  10 percig sütjük. Közben egy nagy tálban simára keverjük a túrót, a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat és a legvégén hozzákeverjük a keményítőt. Ha variáljuk a krémet mazsolával vagy gyümölccsel, azt is keverjük bele. A krémet öntsük a 10 percig sütött alapra és ugyanazon a hőfokon süssük kb. egy órán keresztül. Vegyük ki a sütőből, egy spatulával vagy késsel óvatosan válasszuk el a forma oldalától és hagyjuk hűlni.